淡路の産物をお届けします

品川水産では

漁師

様々な産物を生産

淡路島には、まだまだ磨けば光る特産物がたくさんあります。
そのような特産物を生産者と協力し、
よりニーズに合ったクオリティに仕上げもっと消費地へ送り出し
淡路島の生産者の皆様がさらに活性化するように努めています。
一年を通じて生産者の皆様と繋がることによって
素晴らしい製品ができると信じています。

漁師

  • 干しいちぢく
  • 干しえび

干しいちぢく

淡路島で生産されている「桝井ドーフィン種」は、淡路島で生産されているイチジクの品種です。
桝井ドーフィン種は乾燥加工が難しく、廃棄される身が多く存在しました。
しかし、このイチジクはかならず輝く場所がもっとあると信じ約2年の開発期間を経て
完全無添加で加工し、生のいちぢくの旨味・渋みを損なわない理想の干しいちぢくが出来ました。

いちぢく

商品紹介

いちぢく

島いちぢく

干しえび

えび

本来干し海老の原料としては使わないような新鮮な活海老を、贅沢にも焙煎乾燥することで濃厚な旨味をもった「干し海老」に生まれ変わりました。
その濃厚な海老の旨味は、某有名料理人が出汁の隠し味として使うほどです。そのまま食べれば、贅沢なお酒のお供にもなります。

商品紹介

えび

干しえび 1袋

 

えび